DARUMAYA RAMEN
BK

富山の伝統産業、
高岡銅器の大茹釜。
創業から三代、立ち昇る蒸気に
ラーメンへの情熱と魂を込めて。

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「元祖」
-富山の正統派-

「元祖ラーメン」の原点は、
創業者:大房 利一が 50年前に開業した
桝屋食堂にまでさかのぼります。

中太のちぢれ麵に、
カツンと醤油の効いたあっさりスープ。
富山の伝統的ラーメンスタイルは
その時から変わりません。

その後、達磨屋として屋台を引き、
1998年ここ北代に店舗を構え20年。

今日も看板メニューの「元祖」を掲げ、
富山の正統派ラーメン店として
達磨屋があります。

 

「ヤング」
-屋台時代の裏メニュー-

「兄ちゃん黒いラーメン食べてみっか!」
屋台時代、裏メニューとして
若い子達に出していたラーメンが
ヤングの原点です。

黒さの秘密は、
濃厚再仕込み醤油にあります。
このクセになるタレに多くのファンがつき、
ヤングは達磨屋の定番となりました。

2000年に入り、
富山ブラックという言葉が出来ましたが、
私達は今でもこの黒いラーメンを
「ヤング」と呼び続けています。

達磨屋の味とラーメンに対する強い想いが、
「ヤング」という名前に
色濃く映し出されています。

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こどもラーメン体験教室を定期開催中。
応募や質問はお気軽にLINE@、お電話等で
ご連絡ください。
前回開催 夏の体験教室のギャラリーはこちら。 たくさんの写真を公開中です。

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2020/3/28
次回ラーメン体験教室開催。
 3/28、4/25も開催予定。

関西TV番組出演

 

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darumayaramen2019.