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「元祖」
-富山の正統派-

「元祖ラーメン」の原点は、
創業者:大房 利一が 50年前に開業した
桝屋食堂にまでさかのぼります。

中太のちぢれ麵に、
カツンと醤油の効いたあっさりスープ。
富山の伝統的ラーメンスタイルは
その時から変わりません。

その後、達磨屋として屋台を引き、
1998年ここ北代に店舗を構え20年。

今日も看板メニューの「元祖」を掲げ、
富山の正統派ラーメン店として
達磨屋があります。

「ヤング」
-屋台時代の裏メニュー-

「兄ちゃん黒いラーメン食べてみっか！」
屋台時代、裏メニューとして
若い子達に出していたラーメンが
ヤングの原点です。

黒さの秘密は、
濃厚再仕込み醤油にあります。
このクセになるタレに多くのファンがつき、
ヤングは達磨屋の定番となりました。

2000年に入り、
富山ブラックという言葉が出来ましたが、
私達は今でもこの黒いラーメンを
「ヤング」と呼び続けています。

達磨屋の味とラーメンに対する強い想いが、
「ヤング」という名前に
色濃く映し出されています。